Les mains vives est un atelier consacré à la fermentation des aliments.
Chloé produit des recettes originales de produits fermentés parfois oubliés, parfois éloignés de nous, venus d’ailleurs. Elle souhaite explorer des techniques de fermentation utilisées au Japon, en Corée, au Mexique ou encore en Norvège et permettre la rencontre avec notre terroir.